Bài 3: Bộ sản phẩm: Cơm dừa sấy khô; nước cốt dừa cấp đông

Cơm dừa sấy khô. Ảnh: TL

Với nhận thức, muốn sản phẩm có chất lượng ổn định, đạt tiêu chuẩn về an toàn vệ sinh thực phẩm, sản phẩm có thể bảo quản lâu dài trong kho… nhà sản xuất cần phải có quy trình công nghệ sản xuất tiên tiến, dây chuyền thiết bị sản xuất có tính liên tục và khép kín từ khâu đầu đến khâu cuối.

Để đáp ứng được yêu cầu này, Công ty Cổ phần Trà Bắc đã nhập khẩu thiết bị sản xuất cơm dừa sấy khô từ nước ngoài thuộc loại tiên tiến, hiện đại với công nghệ nghiền trục máy sấy khí nóng tầng sôi tự động, đảm bảo các yêu cầu về chất lượng sản phẩm, không nhiễm vi sinh, định mức tiêu hao nguyên nhiên vật liệu thấp, giá thành sản xuất thấp, khả năng cạnh tranh cao đối với sản phẩm cùng loại trên thị trường trong nước và xuất khẩu.

Hiện nay, sản phẩm cơm dừa sấy khô của Công ty Cổ phần Trà Bắc được cung cấp ổn định tại thị trường khu vực Nam Mỹ (Achentina, Brasil, Chilê…), Châu Âu (Pháp, Anh, Hà Lan…), khu vực Trung Đông (Jordan, Ai cập, Libanon…), tổng sản lượng sản xuất 2.500 - 3.000 tấn/năm.

Nước cốt dừa cấp đông. Ảnh: TL

Sản phẩm nước cốt dừa cấp đông của Công ty Cổ phần Trà Bắc được sản xuất từ nguồn nguyên liệu cơm dừa tươi trắng thu mua tại địa phương và tỉnh Bến Tre, 100% sản phẩm tiêu thụ tại thị trường ngoài nước, chủ yếu ở Thái Lan và Trung Quốc...

Nhận thấy được những giá trị to lớn cả về vật chất và tinh thần mà trái dừa mang lại, Công ty Cổ phần Trà Bắc xây dựng chiến lược phát triển sản phẩm gắn liền với trái dừa như: than hoạt tính sọ dừa, cơm dừa sấy khô, xơ dừa đóng kiện, than nướng BBQ từ than gáo dừa, góp phần nâng cao giá trị cũng như phát huy hình ảnh trái dừa Việt Nam trên thế giới.

Cũng như cơm dừa sấy khô, sản phẩm nước cốt dừa cấp đông của Công ty Cổ phần Trà Bắc được dùng làm nguyên liệu trong ngành công nghiệp chế biến thực phẩm, bánh kẹo hoặc ăn trực tiếp để bổ sung chất béo… là loại thực phẩm được ưa thích ở nhiều nước trên thế giới; hàng năm Công ty sản xuất từ 1.000 - 1.500 tấn sản phẩm.

NGUYỆT GIAO