Dinh dưỡng trẻ em trong mùa dịch

Dinh dưỡng đóng vai trò rất quan trọng trong việc phát triển của trẻ, trẻ bị thiếu cân hay thừa cân béo phì sẽ gặp nhiều rủi ro về sức khỏe hơn những trẻ có cân nặng bình thường hay cân nặng lý tưởng.

Đặc biệt trong giai đoạn hiện nay, cả nước đang đối phó với tình hình dịch bệnh, nhiều bậc phụ huynh rất lo lắng cho con em của mình và thường đặt ra câu hỏi cho trẻ ăn uống như thế nào để khỏe mạnh, để tăng cường hệ miễn dịch? sau đây tôi đề cập đến những vấn đề này và hy vọng sẽ giải quyết được phần nào những lo lắng trên của các bậc phụ huynh.

Như chúng ta đã biết, hệ miễn dịch của chúng ta chỉ hoạt động tốt khi cơ thể khỏe mạnh, tạo đầy đủ kháng thể chống lại bệnh tật. Do đó, chế độ ăn phòng bệnh nhiễm trùng chính là chế độ ăn lành mạnh cho cơ thể, kèm với môi trường sinh hoạt, nghỉ ngơi hợp lý, tránh gây căng thẳng cho trẻ. Trong bữa ăn của trẻ, cha mẹ nên tăng cường thức ăn tươi, giàu dinh dưỡng, nguồn gốc rõ ràng, tránh mua phải thức ăn không đảm bảo vệ sinh dễ gây ngộ độc, rối loạn tiêu hóa ở trẻ. Chế biến các loại thức ăn phải phù hợp với nhu cầu và phát triển của cơ thể. Ví dụ trẻ chưa đủ răng hàm thì phải ăn các thức ăn mềm, trẻ đã có đầy đủ răng hàm thì có thể ăn thức ăn gần với người lớn.

(Ảnh minh họa).

Lưu ý trong khẩu phần ăn của trẻ nên cân đối đầy đủ 04 nhóm thực phẩm như bột, đường có trong sữa, đậu, khoai, bắp… là nhóm có dinh dưỡng cung cấp năng lượng chủ yếu cho các hoạt động của trẻ, chất đạm (protein) có trong thịt, cá, trứng… giúp điều hòa sự cân bằng nước và hỗ trợ vận chuyển dưỡng chất đến các cơ quan cơ thể. Đặc biệt, sữa mẹ là nguồn chất đạm dồi dào cho trẻ. Vitamin và khoáng chất có vai trò quan trọng, đặc biệt là trẻ em, có thể cho trẻ ăn nhiều loại rau củ, trái cây để “tích trữ” nhóm thực phẩm này và một lượng chất béo vừa phải sẽ giúp cho sự phát triển của trẻ, nhất là các tế bào thần kinh.

Đặc biệt cần lưu ý nhiều phụ huynh có xu hướng “tẩm bổ” quá đà cho trẻ trong thời gian giãn cách ở nhà, cho trẻ ăn chế độ thừa đạm, thừa béo nhưng thiếu chất xơ và vitamin khiến trẻ có xu hướng thừa cân, béo phì và như vậy cũng sẽ ảnh hưởng đến sức khỏe hay hệ miễn dịch của trẻ. Bên cạnh đó, hiện nay do tình hình dịch bệnh trẻ học online, phần lớn là trẻ sẽ ngồi học tại chỗ, không được ra sân chơi với bạn bè, lười vận động cộng với chế độ ăn thiếu chất xơ dẫn đến thời gian gần đây tình trạng trẻ em bị táo bón có xu hướng tăng lên, nên các bậc phụ huynh cần lưu ý hơn vấn đề cân bằng bữa ăn cho trẻ, khuyến khích trẻ tăng cường vận động phù hợp, đồng thời phải cho trẻ uống đủ nước và quý phụ huynh nên nhớ là thức ăn dù có bổ dưỡng cách mấy nhưng nếu ăn quá thừa sẽ không tốt cho trẻ.

Tóm lại, chế độ ăn hợp lý, vừa đủ về số lượng và đảm bảo về chất lượng, cộng với chế độ nghỉ ngơi, vận động phù hợp sẽ giúp cơ thể trẻ khỏe mạnh, tăng cường hệ miễn dịch, bảo vệ con em của chúng ta chống lại nhiều tác nhân gây bệnh.

    Ths.Bs. LÂM THỊ KIM NGỌC