Chế độ dinh dưỡng thải độc cho gan

Gan là cơ quan đặc biệt quan trọng trong cơ thể vì nó giúp biến thức ăn thành chất dinh dưỡng, chuyển thành năng lượng đáp ứng nhu cầu hoạt động của cơ thể. Đồng thời cũng lọc thải độc tố và phá vỡ để cơ thể loại bỏ chúng. Gan cũng chịu trách nhiệm tổng hợp protein, chất béo và carbohydrate, hỗ trợ quá trình tiêu hóa và chống lại nhiễm trùng bằng cách tạo ra các yếu tố miễn dịch cho cơ thể.

Với tất cả những chức năng đó, gan rất dễ phải làm việc quá tải. Các yếu tố góp phần ảnh hưởng đến chức năng gan, khiến gan phải làm việc quá sức bao gồm chế độ ăn uống kém, uống rượu, độc tố môi trường…

Chế độ ăn uống không lành mạnh có thể ảnh hưởng xấu đến sức khỏe của gan, gây gan nhiễm mỡ. Theo thời gian, bất kỳ tình trạng nào gây tổn thương gan đều có thể dẫn đến xơ gan, suy gan, thậm chí ung thư gan. Vì vậy, việc làm sạch và thải độc gan là điều cần thiết để giúp cơ thể hoạt động khỏe mạnh, trong đó chế độ ăn uống đóng vai trò quan trọng.

Theo các chuyên gia dinh dưỡng, ăn một chế độ ăn giàu chất dinh dưỡng, kết hợp các loại thực phẩm giàu chất xơ, chất chống oxy hóa, vitamin và khoáng chất là một trong những cách tốt nhất bạn có thể hỗ trợ sức khỏe gan của mình. Chúng ta nên sử dụng những thực phẩm có lợi cho gan.

Để thải độc gan đạt hiệu quả cao, điều quan trọng chính là cách ăn uống và lối sống khoa học để giúp gan khỏe mạnh, như:

- Uống nhiều nước, đặc biệt là nước đậu xanh, nước bí đao, nước gạo lứt, nước rau má, nước đậu đen, trà xanh, trà atiso…

- Thường xuyên vận động để kích thích tuần hoàn máu và đào thải độc tố qua mồ hôi.

- Hạn chế thức khuya, ngủ đủ giấc để gan có thời gian phục hồi và tái tạo.

- Ăn nhiều rau xanh có tác dụng chống oxy hóa và bảo vệ gan.

- Không hoặc hạn chế uống rượu bia...

Một số loại rau lá xanh giàu dinh dưỡng giúp gan khỏe mạnh:

Cải xoăn

Cải xoăn chứa nhiều chất dinh dưỡng, đặc biệt là vitamin, chất xơ và ít chất béo. Cải xoăn thường có quanh năm, nên chọn loại rau tươi, không mua cải xoăn bị héo hoặc mềm. Rau tươi sẽ ngon và giữ được nhiều vitamin và khoáng chất hơn. Có thể bảo quản cải xoăn trong tủ lạnh trong vài ngày nhưng nên cho vào hộp hoặc túi đóng kín. Chú ý rửa sạch trước khi sử dụng.

Bông cải xanh

Bông cải xanh (súp lơ xanh) được coi là một trong những loại rau bổ dưỡng nhất vì nó chứa rất nhiều vitamin và khoáng chất, đặc biệt là chất chống oxy hóa. Chất chống oxy hóa giúp chống lại các gốc tự do gây tổn thương tế bào có thể dẫn đến viêm nhiễm và bệnh tật.

Để chọn bông cải xanh ngon nhất, hãy tìm những bông có màu xanh đậm, chặt và thân cây chắc chắn. Tránh mua bông cải xanh có cuống mềm hoặc màu hoa đã ngả vàng.

Có thể bảo quản bông cải xanh trong tủ lạnh khoảng 03 ngày. Không nên nấu bông cải xanh quá chín vì nó không chỉ làm món ăn nhìn kém hấp dẫn mà còn làm giảm lượng vitamin và khoáng chất. Bạn có thể chần bông cải xanh giúp cho nó có màu xanh đẹp mắt và giảm vị đắng.

Đối với những người có bệnh gan thì việc thải độc gan chỉ có thể hỗ trợ cho các biện pháp trị bệnh, chứ hoàn toàn không thể thay thế các thuốc điều trị bệnh gan.

Theo Sức khỏe và Đời sống