Cá rô mùa lúa trổ đòng đòng

Ảnh minh họa.

Khi ánh nắng ban mai len qua hàng cây, thửa ruộng. Tạo những vệt sáng lấp lánh trong làn sương mờ còn đọng trên lá. Mây trắng bồng bềnh trên bầu trời xanh, một bức tranh hoàn hảo với vẻ đẹp tự nhiên buổi sáng trong lành.

Như đã hẹn trước, đám bạn chúng tôi mỗi đứa vác một cần câu với cái giỏ tre đan đựng cá và cũng không quên đem theo túi mồi kiến vàng xào khô trộn kết dính với mỡ bò đã chuẩn bị tối qua. Ra đến cánh đồng, tiếng cười đùa hồn nhiên thả vào không gian bao la của đồng ruộng mênh mông, làm cho cả cánh đồng trở nên sống động một vùng quê.

Đến nơi đoán chỗ có cá, mỗi đứa chúng tôi chia nhau từng đoạn riêng bờ ruộng để câu. Tôi chọn cho mình chỗ ngồi có gốc cây để đến lúc trưa cho đỡ nắng. Mỗi lần thả mồi chạm xuống mặt nước, tôi có cảm giác như đang thả niềm hy vọng xuống thế giới mơ hồ ẩn sâu dưới đáy ruộng. Thỉnh thoảng vài gợn sóng nhẹ từ đáy nước truyền lên, như là lời chào của những chú cá đang thận trọng tiếp cận mồi. Mắt tôi luôn dõi theo từng đợt lăn tăn nhỏ để bắt đầu cuộc toan tính dụ cá kỳ thú. Và cuối cùng, một cử động nhẹ của cái phao làm tim tôi hồi hộp. Tôi giật mạnh cần câu lên thế là một con cá rô đồng mập ú đã bị tôi tóm gọn, niềm hạnh phúc tràn đầy khi tôi giữ chặt con cá trong tay trước những ánh mắt kính nể thèm thuồng từ các bạn gần đó.

Đến trưa bụng đã bắt đầu thấy đói chúng tôi gọi nhau cùng về, trên tay mỗi đứa cũng kha khá cá rô trong giỏ. Đứa nào cũng khoe chí choé mãn nguyện rồi không quên lời hẹn nhau ngày mai cùng đi câu tiếp.

Trên đường về, những bông hoa súng trắng bung nở vươn mình dưới ruộng khoe sắc, hòa quyện cùng hương thơm của đất trời. Đây chính là khoảnh khắc tuyệt vời của thiên nhiên hào sản như muốn chia sẻ một phần tinh túy món ăn đồng quê. Chúng tôi lội xuống hái một ít về nấu canh chua với cá rô đồng.

Canh chua bông súng nấu với cá rô đồng - món ăn thân quen của người dân miền Tây. Với vị chua của me già trái hoà quyện sự giòn tươi ngọt bông súng ruộng nấu với cá rô đồng thơm ngon mùa lúa trổ đòng đòng, tạo nên một hương vị độc đáo không ai có thể nào chê được. Hóp một miếng nước canh thôi cũng đủ làm ngất ngây đã thèm nơi đầu lưỡi.

Và còn món cá rô đồng kho tiêu với tóp mỡ heo thắng vàng thơm béo ngậy, món ăn đậm đà của miền quê. Những con cá rô béo mập, được đem đi ướp vài phút với gia vị, sau đó đặt lên bếp củi cho lửa nhỏ vừa để từ từ cá chín. Sự kết hợp hoàn hảo giữa tóp mỡ và hương vị mặn mòi của nước mắm rươi. Khi ăn miếng cá kẹp với tóp mỡ tan chảy trong miệng, khiến món ngon tuyệt vời cho những ai ở miệt đồng cũng phải thử một lần trong đời.

Những con cá rô nhỏ thì đem chiên giòn gói rau sống với bánh tráng, lúc thưởng thức bên ngoài thì giòn rụm, bên trong lại mềm ngọt ngon. Khi cắn vào, âm thanh giòn tan kèm theo vị ngọt tự nhiên của thịt cá làm nổi bật hương vị đồng quê. Đây chắc chắn là món ăn khiến bữa cơm thêm phần hấp dẫn.

Cả gia đình ngồi quây quần bên mâm cơm cùng nhau chia sẻ tận hưởng khoảnh khắc ấm áp. Tiếng nói cười, những câu chuyện đời thường cùng hương vị các món ngon mùa lúa trổ đòng đòng làm cho không gian trở nên thân thương hơn bao giờ hết. Bữa cơm trọn vẹn với các món cá rô đồng, không chỉ là một bữa ăn ngon mà còn là sự kết nối tình thân giữa các thành viên trong gia đình, niềm thương hạnh phúc.

Bữa cơm gia đình với các món cá rô đồng là ký ức luôn đọng mãi trong trái tim tôi.

TRẦN VĂN THÁI