Trung thu 2022: Khởi động sớm, sức mua chậm

Nhân công lao động của cơ sở sản xuất Vĩnh Xương làm bánh trung thu.

Bắt đầu cuối tháng 7, trên các tuyến đường trong nội ô thành phố Trà Vinh như Phạm Thái Bường, Hùng Vương, Điện Biên Phủ, Nguyễn Thị Minh Khai, Nguyễn Đáng… nhiều gian hàng bày bán bánh trung thu Kinh Đô, Vĩnh Xương, Xuân Ký…

Chị Lâm Huệ Quân, chủ cửa hàng bách hóa tổng hợp Hùi Cung, Khóm 2, Phường 4, thành phố Trà Vinh cho biết: bắt đầu từ ngày 12/7 âm lịch cửa hàng nhập bánh trung thu các loại về bán. So với năm trước, lượng khách năm nay đến cửa hàng mua sắm tuy có tăng hơn nhưng số lượng bánh bán ra chậm. Với tình hình sức bán chậm nên hiện tại cửa hàng chỉ nhập khoảng 100 cái bánh của những cơ sở sản xuất có thương hiệu phổ biến: Kinh Đô, Xuân Ký, Xây Ký, dự đoán sức mua tăng có thể từ mùng 10 trở lên.

Năm nay giá nguyên liệu đầu vào tăng, nên tạo áp lực cho các cơ sở sản xuất. Để giữ những mối khách hàng quen nên giá bánh bán ra của một số cơ sở phần lớn không tăng, hoặc tăng nhẹ. Ô

ng Nguyễn Thế Nghiệp, chủ cơ sở sản xuất Vĩnh Xương (VIXUCO Trà Vinh), Khóm 2, Phường 3, thành phố Trà Vinh cho biết: mùa trung thu năm nay cơ sở chủ động sản xuất sớm hơn 01 tháng nhằm đáp ứng nhu cầu thị trường. Tuy giá nguyên liệu đầu vào năm nay tăng từ 10 - 20% như thịt gà, hạt điều, hạt dưa, đường, trứng nhưng giá bánh bán ra chỉ tăng từ 07 - 10%. Để duy trì các mối khách hàng lâu năm nên trong mùa sản xuất bánh trung thu cơ sở cắt giảm một số chi phí trong khâu sản xuất nên giá bánh bán ra của cơ sở giữ ổn định và chỉ tăng nhẹ. Trung bình cơ sở sản xuất khoảng 1,5 tấn bánh/ngày, trong đó có 10% bán thị trường ngoài tỉnh.

Giá bánh trung thu các loại như bánh nhân đậu xanh, hạt sen, khoai môn, đậu đỏ, mè đen 01 trứng giá niêm yết từ 55.000 - 65.000 đồng/bánh với trọng lượng từ 150gram; bánh nhân gà quay ít đường, jambon gà, gà quay thập cẩm, giò heo bắc thảo loại 01 trứng giá từ 84.000 - 90.000 đồng/bánh. Còn những dòng bánh cao cấp hơn hộp 01 bánh có trọng lượng từ 500 - 800gram giá từ 120.000 - 450.000 đồng/bánh tùy theo loại. Bánh bao chỉ, bánh in, bánh pía, bánh chay giá bán từ 26.000 - 90.000 đồng/bánh với trọng lượng từ 150 - 400gram…

Tết Trung thu đang đến gần, nhu cầu tiêu dùng các loại bánh, kẹo đặc biệt là bánh trung thu tăng đột biến, bên cạnh các cơ sở sản xuất, kinh doanh có uy tín sản phẩm bảo đảm an toàn cũng còn một số tổ chức, cá nhân có hành vi lén lút đưa ra thị trường một số loại bánh kẹo nhập lậu, không có nguồn gốc, xuất xứ.

Để bảo đảm an toàn thực phẩm, phòng ngừa ngộ độc thực phẩm, bảo vệ quyền lợi và sức khỏe người tiêu dùng, Ban Chỉ đạo liên ngành về vệ sinh an toàn thực phẩm tỉnh Trà Vinh đề nghị các sở, ngành, huyện, thị xã, thành phố triển khai các biện pháp bảo đảm an toàn thực phẩm trong dịp tết Trung thu năm 2022. Đồng thời, tăng cường công tác tuyên truyền, kiểm tra về an toàn thực phẩm.

Các sở, ngành tỉnh chủ động xây dựng kế hoạch và triển khai thanh tra, kiểm tra, hậu kiểm việc chấp hành các quy định của pháp luật về an toàn thực phẩm của các cơ sở sản xuất, chế biến, kinh doanh thực phẩm trên địa bàn. Tập trung ưu tiên các cơ sở sản xuất, kinh doanh bánh kẹo, nước giải khát, thực phẩm truyền thống sản xuất tại các làng nghề, cơ sở nhỏ lẻ, cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống, thức ăn đường phố... Xử lý nghiêm các hành vi vi phạm và công khai tên cơ sở, địa chỉ, loại sản phẩm vi phạm trên các phương tiện thông tin đại chúng, nếu có dấu hiệu hình sự đề nghị chuyển cơ quan công an xử lý nghiêm theo quy định của pháp luật.

Đối với cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm thực hiện quy định pháp luật về an toàn thực phẩm quy định điều kiện cơ sở, trang thiết bị dụng cụ, yêu cầu về kiến thức, thực hành của người trực tiếp tham gia sản xuất, quy định về nguồn gốc nguyên liệu thực phẩm, quy định về đăng ký bản công bố, tự công bố sản phẩm, sử dụng phẩm màu, hương liệu, phụ gia, bao bì thực phẩm, ghi nhãn sản phẩm.

Đối với người tiêu dùng, phải hướng dẫn việc lựa chọn, chế biến, bảo quản và sử dụng thực phẩm an toàn chỉ mua, sử dụng thực phẩm, phụ gia thực phẩm có nhãn mác đầy đủ nguồn gốc, xuất xứ rõ ràng, không sử dụng phụ gia thực phẩm ngoài danh mục, không đúng đối tượng. liều lượng theo quy định.

Bài, ảnh: MỸ NHÂN