• Tiếng Việt
  • ភាសាខ្មែរ
Thứ Sáu, ngày 11/07/2025
Báo Trà Vinh
Báo Trà Vinh
  • Thời sự
  • Chính trị
  • Kinh tế
  • Xã hội
  • Văn hóa - Thể thao
  • An ninh - Quốc phòng
  • Pháp luật - Bạn đọc
  • Quốc tế
  • Thông Tin - Dịch Vụ - Việc Làm

Trang chủ Kinh tế

Sản phẩm OCOP 3 sao: Mắm tép Thúy Nguyễn đậm hương vị miền quê

09/01/2023 07:50

Được chọn lọc, chế biến từ nguồn nguyên liệu tự nhiên (tép bạc đất hay còn gọi tôm đất) của vùng đất Phước Hảo, Hưng Mỹ, Đa Lộc… huyện Châu Thành; đã hòa quyện làm nên hương vị đặc trưng cho sản phẩm “Mắm tép Thúy Nguyễn”. Sản phẩm vừa đạt chứng nhận OCOP 3 sao của tỉnh Trà Vinh.

 

Bà Nguyễn Thị Thúy với sản phẩm “Mắm tép Thúy Nguyễn” đạt chứng nhận OCOP 3 sao.

 

Với bí quyết gia truyền, hương vị đậm đà riêng, sản phẩm “Mắm tép Thúy Nguyễn” đã nhanh chóng có mặt trên thị trường và được người tiêu dùng tín nhiệm. Chia sẻ về bí quyết để có được sản phẩm hội tụ cả về hình thức lẫn chất lượng, như màu sắc mắm luôn tươi sáng, con tép không bị xộp hay xuống màu; mùi vị không bị tanh, chất lượng luôn ổn định trong thời gian dài khi dùng.

Bà Nguyễn Thị Thúy, chủ cơ sở “Mắm tép Thúy Nguyễn” cho biết: trước tiên, người chế biến phải lựa những con tép còn sống, kích cỡ đồng đều (tốt nhất từ 18 - 20 con/100gram) để trong quá trình ngâm, cùng thời gian nên các con tép thấm đều và bắt mắt hơn khi thưởng thức. Yếu tố thứ 2 để có được con mắm tép ngon, không xuất hiện sự phân hủy trong quá trình ướp, chế biến… đòi hỏi người thợ phải đảm bảo được thời gian từ lúc xử lý con tép (rút chỉ, còn gọi ruột trên thân tép; cắt đầu, chân; rửa rượu, muối…) đến ướp gia vị chỉ trong khoảng 01 giờ/mẻ.

Trong những ngày Tết đến, xuân về, hay những buổi tiệc xum vầy gia đình… có thể thưởng thức sản phẩm “Mắm tép Thúy Nguyễn” ăn cùng với những món thân quen của vùng quê như cá tai tượng chiên xù, cá lóc nướng trui gói cùng thịt heo luộc và các rau cải mùi.

Đặc sản OCOP 3 sao “Mắm tép Thúy Nguyễn”.

 

Sản phẩm mắm tép, không chỉ hướng đến thị hiếu ẩm thực của khách hàng, mà còn tạo sự khác biệt giữa hàng chục sản phẩm mắm tép đang có mặt trên thị trường; trong đó, vị đậm đà khó quên khi khách hàng sử dụng 01 lần với sản phẩm là có cảm giác như trở về với hương vị đậm đà của miền quê. Do đó, sản phẩm “Mắm tép Thúy Nguyễn” với vị chua chua, ngọt ngọt xen lẫn với vị cay nhẹ được sử dụng 100% nguyên liệu tự nhiên. Sản phẩm luôn đảm bảo từ lúc sơ chế nguyên liệu, nấu hỗn hợp ngâm mắm tép đến ngâm mắm và ra thành phẩm đều không sử dụng chất bảo quản, hay hóa chất tạo mùi, tạo màu...

Quy trình sản xuất sản phẩm “Mắm tép Thúy Nguyễn” gồm các giai đoạn: sơ chế nguyên liệu (rửa và xử lý sạch tép + ớt cắt lát, bỏ hết hạt và tỏi cắt lát). Nấu hỗn hợp ngâm mắm tép (các nguyên liệu nước mắm, đường, bột ngọt, muối). Ngâm mắm: đảm bảo thời gian con tép được phơi nắng theo bí quyết của gia đình, sau đó tiến hành hòa trộn các nguyên liệu và hỗn hợp nước ngâm mắm với con tép.

 

 

Địa chỉ:

Cơ sở 1: Khóm 2, thị trấn Châu Thành, huyện Châu Thành, tỉnh Trà Vinh.

Cơ sở 2: số 354, Khóm 1, Phường 9, đường Đồng Khởi nối dài, thành phố Trà Vinh, tỉnh Trà Vinh.

Điện thoại: 0974.793.419.

Facebook: Thuy Nguyen

 
 

 

  • OCOP
  • 3 sao
  • Đặc sản
  • Huyện Châu Thành
  • Tác giả Hữu Huệ
  • thành phố Trà Vinh
TIN CÙNG MỤC

TRÀ VINH - Hào khí lịch sử, khát vọng vươn xa

Phụ nữ huyện Duyên Hải tích cực tham gia xây dựng nông thôn mới

Thời gian qua, phong trào XDNTM huyện Duyên Hải đạt được nhiều kết quả quan trọng. Năm 2023, huyện Duyên Hải vinh dự đón bằng công nhận huyện đạt chuẩn NTM năm 2022. Đạt được những kết quả trên là nhờ vào sự nỗ lực của cấp ủy, chính quyền và Nhân dân trong huyện. Trong đó, phải kể đến vai trò của các cấp Hội và hội viên phụ nữ trong huyện. Cán bộ, hội viên phụ nữ huyện Duyên Hải đã tổ chức nhiều hoạt động, thành lập nhiều mô hình phù hợp, thiết thực tham gia XDNTM, góp phần mang lại diện mạo mới, sức sống mới cho địa phương.

  • Tăng vòng quay sử dụng đất, trồng xen canh rau màu
  • Cầu Kè triển khai xây dựng 54 công trình hạ tầng nông thôn
  • Nỗ lực nâng thứ hạng chỉ số thành phần Chính sách hỗ trợ doanh nghiệp và Đào tạo lao động
  • Sản xuất công nghiệp - tiểu thủ công nghiệp tiếp tục duy trì tăng trưởng khá
Tin Nổi Bật

Lời chia tay!

Trao quyết định về sắp xếp, sáp nhập, hợp nhất đơn vị hành chính xã, phường

TRÀ VINH - Hào khí lịch sử, khát vọng vươn xa

Thành phố Trà Vinh - những hình ảnh từ góc nhìn trên cao

Ban Chấp hành Đảng bộ tỉnh Vĩnh Long mới gồm 83 đồng chí

Đồng chí Ngô Chí Cường giữ chức Bí thư Tỉnh ủy Vĩnh Long

Long trọng Lễ công bố Nghị quyết, Quyết định về sáp nhập tỉnh Vĩnh Long

Trực tiếp lễ công bố Nghị quyết của Quốc hội về sáp nhập tỉnh, thành phố

  • Thời sự
  • Chính trị
  • Kinh tế
  • Xã hội
  • Văn hóa - Thể thao
  • An ninh - Quốc phòng
  • Pháp luật - Bạn đọc
  • Quốc tế
  • Thông Tin - Dịch Vụ - Việc Làm
  • Cơ quan chủ quản: TỈNH ỦY TRÀ VINH
  • Tổng Biên tập: TRẦN VĂN PHƯƠNG,
  • Phó Tổng biên tập: SƠN HÙNG
  • Tòa soạn: Số 17 Lê Lợi, Phường 1, thành phố Trà Vinh, tỉnh Trà Vinh.
  • Điện thoại: 02943.852549;  Fax: 02943.852638
  • Email: phongbandocbtv@gmail.com
  • © 2020 Bản quyền thuộc về Báo Trà Vinh
  • Liên hệ quảng cáo: 02943.852549;  Fax: 02943.852638
  • Giấy phép số 454/GP-BTTTT, do Bộ Thông tin và Truyền thông, cấp ngày 20/7/2021.
  • Chỉ được sao chép, phát hành lại thông tin từ website này khi có sự đồng ý bằng văn bản của Báo.